Starters
Farfalle Gialle E Verdi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | Pasta Tipo Linguine |
| 4 | Zucchine Grandi |
| 2 | zafferano |
| 40 | burro |
| 80 | Ricotta Salata Grattugiata |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano. Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d'oliva per facilitare l'operazione. Spolverate con la ricotta salata grattugiata.