Starters
Farfalle Con Asparagi E Ricotta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Farfalle Fresche Semintegrali |
| 300 | Asparagi Selvatici |
| 150 | Ricotta Finissima Di Capra |
| olio d'oliva | |
| 2 | brodo vegetale |
| Sale Marino | |
| 1 | Pepe (facoltativo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Far appassire gli asparagi mondati e tagliati a pezzetti in 2 mestoli di brodo vegetale; salare. Una volta cotti frullarli con un filo d'olio crudo. Incorporarvi la ricotta e a piacere una macinata di pepe. Tenere in caldo a bagnomaria, quindi condirvi la pasta lessata al dente.