Side Dishes
Fantasia Di Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | carciofi |
| 4 | Uova |
| 4 | prezzemolo tritato |
| 1 | Aglio |
| 60 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| 1 | limone |
| farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite i carciofi e tagliateli a fette alte circa un centimetro, metteteli in acqua acidulata con uno spicchio di limone perché non anneriscano. Sbattete le uova con un po' di sale, il prezzemolo tritato e il parmigiano. Tritate grossolanamente l'aglio e fatelo imbiondire in poco olio, cuocetevi per pochi minuti da entrambe le parti i carciofi leggermente infarinati. Trasferiteli in una pirofila da forno leggermente unta, versatevi l'uovo e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.