Side Dishes
Fagiolini Mimosa (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | fagiolini |
| 1 | Cipolla Grande |
| olio d'oliva | |
| Aceto Aromatico | |
| Sale | |
| pepe | |
| 3 | Uova Sode |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far lessare i fagiolini e lasciarli raffreddare. Poi unire la cipolla lavata, mondata e tagliata ad anelli (lasciati prima a bagno per un'ora), condire con l'olio, l'aceto, il sale, il pepe, poi cospargere il tutto con i tuorli delle uova sbriciolati e gli albumi finemente tritati.