Side Dishes
Fagiolini Campagnoli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 450 | Fagiolini Novelli |
| 100 | Pancetta Affumicata A Fettine Sottili |
| 1 | cipolla |
| olio d'oliva | |
| Aceto Di Vino | |
| Brodo | |
| prezzemolo tritato | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare i fagiolini e scolarli. Scaldare alcuni cucchiai di olio e mettervi l'aglio e la cipolla affettata finemente e quando questa sarà appassita unire la pancetta a striscioline. Aggiungere i fagiolini e farli insaporire, salarli, peparli e, se occorre, unire qualche cucchiaio di brodo. A fine cottura versare nel tegame 2 cucchiai di aceto e lasciare evaporare mescolando. Completare con prezzemolo tritato.