Side Dishes
Fagiolini Alla Pollastrina
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Fagiolini Surgelati |
| 80 | burro |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 1 | farina |
| 3 | Brodo |
| 1 | Limone (succo) |
| noce moscata | |
| 1 | prezzemolo |
| Sale | |
| Crostoni Di Pane Fritti Nel Burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare i fagiolini. Fondere il burro e stemperarvi la farina, appena dorata diluire con 3 cucchiai di brodo. Unire alla salsa i fagiolini e farli insaporire per qualche minuto. Levarli dal fuoco, mescolarvi i tuorli, il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Far rapprendere appena i tuorli e servire con i crostoni di pane.