Side Dishes
Fagioli Misti In Insalata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 450 | Fagioli Borlotti E Fagioli Cannellini |
| 50 | fagiolini |
| olio d'oliva | |
| 1 | scalogno |
| 1 | Aglio |
| 1 | Sale |
| peperoncino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sgranate i fagioli e lessateli in acqua bollente salata con lo scalogno tritato. Lessate anche i fagiolini dopo averli privati delle punte e dell'eventuale filo. Raccoglieteli in un'insalatiera. In una ciotola mescolate mezzo spicchio d'aglio tritato con alcuni cucchiai d'olio, un pizzico di sale e il peperoncino sbriciolato. Condite con questa salsa l'insalata di fagioli e fagiolini soltanto 10 minuti prima di portarla a tavola.