Side Dishes
Fagioli In Salsa Alla Veneta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Fagioli Secchi |
| olio d'oliva | |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| Sale | |
| 2 | Aglio |
| 50 | Acciughe Dissalate |
| Aceto Di Vino | |
| pepe nero | |
| Cannella | |
| basilico | |
| Mentuccia | |
| salvia | |
| Rosmarino | |
| prezzemolo | |
| sedano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare a fuoco basso in acqua aromatizzata con cipolla, carota e sedano i fagioli precedentemente ammollati per 12 ore; salarli verso la fine della cottura. Preparare un soffritto con olio e aglio, trito di erbe, cannella e acciughe e cuocere fino a sciogliere le acciughe. Unire l'aceto e far sobbollire per 10 minuti. Aggiungere una macinata di pepe e versare caldissimo sui fagioli lessati.