Side Dishes
Fagioli Coi Capuntini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Fagioli Borlotti |
| 200 | Pasta Tipo Capuntini Fatti A Mano |
| 300 | polpa di pomodoro |
| 2 | Cipollotti Freschi |
| Aglio | |
| prezzemolo | |
| timo | |
| Mentuccia | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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I capuntini sono piccoLissimi gnocchetti di semola, farina e acqua. Dopo una notte d'ammollo, lessare i fagioli con un cipollotto ed un goccio d'olio. Brasare nell'olio un trito di aglio, cipolla ed erbe aromatiche. Aggiungere il pomodoro, i fagioli con due mestoli dell'acqua di cottura, salare e pepare. Unirvi i capuntini lessati a parte e rifinire col formaggio.