Side Dishes
Fagioli Alle Erbette
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Fagioli Dell'aquila Di Pignone |
| 600 | Preboggion |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe | |
| Pane Casereccio | |
| 1 | pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare i fagioli senza metterli a bagno, in 150 cl d'acqua. Lessare il preboggion e quando è cotto strizzarlo, tagliuzzarlo e condirlo con olio, sale, pepe. Unirlo ai fagioli, far insaporire e servire con dadini di pane fritto, un filo d'olio crudo ed una macinata di pepe bianco.