Side Dishes
Fagioli Alla Gallurese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Fagioli Freschi |
| 1 | Cavolo Verza |
| 20 | Finocchietti Selvatici |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 150 | Polpa Di Pomodori |
| 2 | aglio tritato |
| 250 | Pancetta Di Maiale |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere a bagno i fagioli per alcune ore e poi lessarli. Pulire il cavolo, lavarlo e affettarlo sottilmente. Pulire anche i finocchietti selvatici e tagliarli a pezzetti. Pestare la pancetta con l'aglio. A metà cottura dei fagioli unire la verza, la cipolla tritata e i finocchietti. Prima di terminare la cottura unire anche la polpa dei pomodori e regolare di sale. Per ultima, unire la pancetta, mescolare e lasciar asciugare.