Side Dishes
Fagioli Al Granchio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Fagioli Di Spagna Secchi |
| 200 | Polpa Di Granchio Al Naturale |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo | |
| 1 | Limone (succo) |
| 2 | Germogli Di Insalata Rucola |
| 5 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere a bagno i fagioli per 1 notte in acqua tiepida, quindi scolarli e cuocerli in acqua aromatizzata con 1 spicchio d'aglio sbucciato e il prezzemolo finché risulteranno morbidi; spegnere il fuoco, salarli e scolarli eliminando gli aromi. Sgocciolare la polpa di granchio e mescolarla con i fagioli, il succo di limone e 5 cucchiai d'olio. Distribuire il tutto in piatti individuali, unire i germogli di rucola e pepare.