Side Dishes
Erbe Fritegà
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Erbe Di Stagione (catalogna, Coppa, Spinaci, Radicchio, Rosole, Pissacani) | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Aglio | |
| cipolla | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Bollire le erbe quasi a cottura, scolarle e strizzarle formando delle sfere. Tagliare a rotelle e soffriggere in un trito di cipolla, olio, aglio e salare (può essere utilizzato al posto dell'olio un battuto di lardo o di pancetta).