Appetizer
Enchiladas Verdes
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Pomodori Verdi |
| 150 | Arachidi Pulite |
| 100 | Formaggio Fresco |
| 18 | Tortillas |
| 5 | peperoni |
| 2 | Petti Di Pollo Lessati E Tritati |
| 1 | cipolla |
| 1 | prezzemolo |
| 2 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far bollire i pomodori in acqua salata per pochi minuti, scolarli e tritarli con i peperoni, precedentemente abbrustoliti, pelati e privati dei semi, le arachidi e il prezzemolo pulito. Far soffriggere il composto in padella con l'olio e unirvi un po' del brodo di cottura dei petti di pollo; aggiustare di sale e pepe. Immergere le tortillas ancora calde in questo composto e riempirle con il pollo tritato. Arrotolarle, porvi sopra altra salsa, il formaggio grattugiato e la cipolla tritata. Servirle ben calde.