Starters
Ditali Con Zucchine E Ricotta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Ditaloni Artigianali |
| 500 | Zucchine Romanesche |
| 200 | Ricotta Di Capra |
| 30 | formaggio di capra |
| 2 | Cipollotti Nocerini |
| Mentuccia | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Brasare nell'olio i cipollotti finemente triturati, quindi unire gli zucchini ridotti a dadini e stufarli a tegame coperto a fuoco dolce unendo sale e pepe. Dopo 15 minuti scoperchiare e far saltare a fuoco vivo; unirvi i ditaloni cotti al dente e scolati sommariamente. Unire infine la ricotta e mescolare. Servire con scagliette di formaggio di capra.