Desserts
Dessert Di Pompelmi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Pompelmi Rosa Grandi |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 4 | zucchero |
| 2 | Colla Di Pesce |
| 1 | Albume D'uovo Montato A Neve |
| 1 | Vino Moscato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare a metà i pompelmi, spremerli e conservare le bucce. Ammorbidire la colla di pesce in acqua. Sbattere i tuorli con lo zucchero, il moscato e il succo dei pompelmi. Mettere sul fuoco e far addensare la salsa a fuoco basso. Unire la colla di pesce scolata e mescolare bene per farla sciogliere. Far raffreddare, aggiungere l'albume montato e amalgamare bene la crema. Riempire i 4 mezzi pompelmi e servire.