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Dentice In Salsa Di Cipolle E Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Dentice Di 500 G |
| 3 | Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena |
| 2 | Cipolle Rosse |
| 3 | vino rosso |
| 2 | olio d'oliva |
| 1 | Aglio |
| 1 | burro |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 2
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle. Tagliare a fette molto sottili le cipolle, saltarle con uno spicchio d'aglio intero e due cucchiai d'olio di oliva per circa dieci minuti, lasciando cuocere molto lentamente. Aggiungere il vino rosso e l'aceto balsamico e lasciare evaporare. Cuocere il filetto di dentice alla piastra prima dalla parte della pelle per renderla croccante; girare il filetto e, a cottura avvenuta, riscaldare la salsa, aggiungere la noce di burro, il sale e il pepe. Servire il filetto appoggiato sulla salsa.