Appetizer
Dadolata Di Salmone Con Pinoli E Mandorle
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Salmone |
| 2 | burro |
| 50 | mandorle |
| 50 | pinoli |
| 1 | farina |
| 2 | panna da cucina |
| 2 | brandy |
| prezzemolo tritato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare il salmone a cubetti. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro. Quando è ben dorato fare un flambé col brandy. Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.