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Croxetti Con Stracchino E Vongole E Schiuma Al Basilico
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | vongole |
| 100 | Croxetti |
| 1 | Aglio |
| 100 | Formaggio Stracchino |
| 50 | Burro Freddo |
| latte | |
| Brodo | |
| olio d'oliva | |
| pepe | |
| basilico |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Aprire le vongole in un pentolino con poco olio, aglio ed acqua; prelevare i frutti e filtrare il brodo. Sciogliere lo stracchino in un padellino con poco latte e brodo bollenti. Cuocere i croxetti in acqua salata bollente, scolarli e mantecarli con la crema di stracchino. Unire le vongole e servire assieme al basilico frullato con burro freddo, olio ed il restante brodo di frutti di mare.