Appetizer
Crostoni Rustici
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Fegatini Di Pollo |
| 1 | Cipolla Grande |
| 1 | Aglio |
| 1 | capperi sotto sale |
| 35 | salvia |
| 1 | brandy |
| 8 | Pancarré |
| olio d'oliva | |
| burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i fegatini, la salvia e i capperi tritati. Salare, pepare, spruzzare con il liquore e far evaporare. Continuare la cottura a fuoco dolce per 15 minuti, unendo acqua se necessario. Lasciare intiepidire e passare al passaverdura. Tostare il pancarré e spalmare ogni fetta con la crema di fegato.