Appetizer
Crostoni Di Pancarré Al Gouda
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Formaggio Gouda Stagionato |
| Sale | |
| 8 | Pancarré |
| 1 | farina |
| 3 | latte |
| 3 | Uova |
| 1 | Bicarbonato Di Sodio |
| 1 | olio d'oliva |
| 3 | pomodori |
| 1 | Paprica Dolce |
| 8 | Cetriolini Sott'aceto |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Grattugiate il Gouda in una terrina, mescolatevi la farina, il latte e una presa di sale, quindi incorporate le uova, uno alla volta, e il bicarbonato. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso e consistente. Spalmate metà del composto sulle fette di pancarré, quindi distribuite il resto al centro di ogni crostone. Fate scaldare a fuoco vivo l'olio in una casseruola larga e dai bordi alti, mettete nel recipiente le fette di pancarré, dalla parte con il formaggio, e lasciatele cuocere per 5-6 minuti. Girate le fette e lasciatele dorare anche dall'altro lato per 2-3 minuti, poi toglietele dalla casseruola con una paletta forata e passatele su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso. Guarnite i crostoni con un paio di fette di pomodoro e un cetriolino tagliato a ventaglio, cospargete con poco sale e la paprica e servite.