Appetizer
Crostoni Ai Peperoni
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Pane Toscano |
| 2 | Peperoni Gialli Grandi E Carnosi |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 80 | prosciutto crudo |
| 100 | pomodori pelati |
| 1 | vino bianco |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | Capperi |
| 1 | Brodo |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare i peperoni, lavarli, privarli del picciolo e dei semi e tagliarli a listarelle sottili. Lavare con cura il prezzemolo, eliminare i gambi e tritare finemente le foglie. Tritare anche la cipolla e il prosciutto e mettere questi ultimi in una casseruola con uno spicchio di aglio e il brodo. Lasciare insaporire un poco il tutto, poi aggiungere i peperoni, i pomodori pelati e i capperi. Irrorare con il vino bianco, aggiustare di sale e lasciare cuocere il tutto a fuoco basso per 30 minuti circa. A fine cottura eliminare lo spicchio di aglio, unire il prezzemolo tritato e distribuire il tutto sulle fette di pane tostate.