Appetizer
Crostini Con Crema Di Ceci
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Ceci Lessati |
| 1 | carota |
| 4 | Pancarré |
| 1 | sedano |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 8 | olive nere snocciolate |
| 1 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 1 | Timo Grattugiato |
| 1 | Maggiorana Grattugiata |
| 1 | Aglio |
| 1 | Semi Di Sesamo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scolate i ceci dal liquido di conservazione, risciacquateli, quindi sgocciolateli bene e travasateli nel mixer elettrico. Unite la costola di sedano e la carota raschiata tagliate a pezzetti e lo spicchio d'aglio, poi frullate i vari ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Raccoglietelo in una terrina,incorporatevi il pecorino grattugiato, l'olio e condite la preparazione con una presa di sale e con un pochino di pepe macinato al momento. Insaporitela infine con il trito di erbe aromatiche e con i semi di sesamo leggermente tostati. Private ora le fette di pancarré della crosticina, dividetele a metà diagonalmente e lasciatele tostare leggermente in forno caldo. Distribuite sopra i crostini la crema di ceci preparata e decorate ogni crostino con le olive nere.