Appetizer
Crostini Al Fegato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Pancarré |
| 100 | Fegatini Di Pollo |
| 100 | prosciutto crudo |
| 5 | acciughe |
| 3 | Brodo |
| 1 | Cannella |
| 1 | Aceto Di Vino |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pestare finemente il fegato, soffriggerlo in un po' d'olio, aggiungere il prosciutto tagliato finemente con la mezzaluna, far passare nel tegame a fuoco moderato per 5-6 minuti, aggiungere le acciughe e lasciare che si sciolgano con il calore, aggiungere 3 cucchiai di brodo, 1 pizzico di cannella e 1 cucchiaio di aceto e controllare che il composto sia saporito di sale. Tagliare il pancarrè a metà e far dorare le fette da entrambi i lati, quindi porre la salsa su ogni fetta. Servire caldi.