Desserts
Crostata Di Pere Agli Amaretti
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Frolla Surgelata |
| 4 | pere |
| 1 | vino rosso |
| 500 | latte |
| 175 | zucchero |
| 50 | farina |
| 1 | Cannella |
| 6 | Biscotti Amaretti |
| 1 | uovo |
| 4 | tuorli d'uovo |
| 1 | Liquore All'amaretto |
| burro | |
| farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lasciate scongelare la pasta. Lavate, dividete a metà e mondate le pere; mettetele in una casseruola con il vino rosso, 25 g di zucchero e la cannella in polvere e cuocetele per circa 15 minuti. Preparate una crema pasticciera: mescolate i 4 tuorli con lo zucchero (150 g); unitevi la farina e il latte, versato a filo. Addensatela al fuoco, lasciatela cuocere per 10 minuti e infine aromatizzatela con il liquore all'amaretto. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e rivestite uno stampo per crostata, imburrato; dorate i bordi con l'uovo. Infornate e cuocete il 'guscio' della crostata per circa 20 minuti a 200 gradi. Riempite la crosta con la crema, nella quale avrete mescolato gli amaretti polverizzati. Disponete al centro le pere, cotte, tagliate a ventaglio.