Main courses
Crocchettine Di Baccalà
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Baccalà Spugnato |
| 1 | Patata |
| 1 | uovo |
| pangrattato | |
| pinoli | |
| Uvetta Sultanina | |
| 1 | cipolla |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far bollire il baccalà con la patata. A cottura terminata frullarli insieme aggiungendo i pinoli e l'uvetta, e con il composto formare delle crocchettine, impanatele e friggetele. A parte tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere a fuoco lento, rimescolando di tanto in tanto fino a formare una cremina. Disporre le crocchette nel piatto e guarnitele con la crema di cipolle.