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Crocchette Di Tagliolini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Pasta Tipo Tagliolini All'uovo Freschi |
| 70 | burro |
| 80 | Formaggio Grana Grattugiato |
| 4 | Uova |
| 80 | farina |
| 80 | prosciutto cotto |
| 100 | mozzarella |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| pangrattato | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare al dente in acqua salata i tagliolini, scolarli e in una zuppiera condirli con burro, formaggio e uova, mescolando bene e lasciandoli raffreddare. Su di una spianatoia distribuire un velo di farina e accomodarvi nidi di talgiolini della grandezza di una grossa forchettata. Farcire con prosciutto e mozzarella e richiuderli a forma di palla. Passarle nell'uovo e nel pangrattato e friggerle.