Appetizer
Crocchette Di Gamberi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | farina |
| 1 | latte |
| 1 | Brodo |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | panna |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 1 | Limone (succo) |
| 2 | prezzemolo tritato |
| 500 | Gamberetti Lessati, Sgusciati E Tritati |
| 2 | Albumi D'uovo Sbattuti |
| pangrattato | |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Stemperare 4 cucchiai di farina in 1/2 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e passare al fuoco, sempre rimescolando, per far addensare. Unirvi 1 cucchiaio di panna e 2 tuorli d'uovo, il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 500 g di gamberetti lessati, sgusciati e tritati. Far raffreddare il composto, dividerlo in piccole porzioni, ricavarvi crocchette da passare in 2 albumi d'uovo sbattuti e pangrattato per poi friggerle in olio bollente. Servire caldi.