Appetizer
Crocchette Al Formaggio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 180 | Formaggio Emmenthal Grattugiato |
| 1 | Besciamella Densa |
| 2 | Uova |
| 2 | tuorli d'uovo |
| noce moscata | |
| 1 | pangrattato |
| olio per friggere |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Porre la besciamella in 1 casseruola, su fuoco moderato e, con 1 spatola di legno, farla addensare. Togliere dal fuoco e unirvi prima 1 uovo e poi, ad uno ad uno, 2 tuorli. Rigirare bene e a lungo, quindi aggiungere il formaggio grattugiato e la noce moscata; lasciar intiepidire. Prendere il composto, formare delle crocchette, passarle prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggerle nell'olio bollente.