Appetizer
Crespelle Fritte
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Baccalà |
| 100 | Broccoli |
| 4 | Fiori Di Zucca |
| 100 | Cimette Di Cavolfiore |
| 2 | mele |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| 200 | Farina Bianca |
| 10 | lievito di birra |
| 20 | acqua |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora. Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina. Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastella e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.