Appetizer
Crepes Con Ripieno Di Carciofi
Ingredients
quantity | ingredient name |
---|---|
6 | Carciofi Teneri |
6 | farina |
4 | Uova |
timo | |
prezzemolo | |
noce moscata | |
1 | Besciamella Pronta |
Aglio | |
cipolla | |
burro | |
Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
Olio D'oliva Extra-vergine | |
Sale | |
1 | vino bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate le crèpes sbattendo le uova e stemperandovi dentro la farina, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio, diluendo con latte sufficiente per ottenere una pastella semiliquida che cuocerete a cucchiaiate nella crepiera. Fate un soffritto delicato con aglio e cipolla in poco olio e stufate i cuori di carciofi mondati delle foglie dure e tagliati in quattro, bagnandoli con il vino bianco e insaporendoli con un pizzico di timo e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Quando saranno cotti, inseriteli nelle crèpes, sigillando bene i bordi con uovo sbattuto. Disponete i fagottini in una teglia da forno unta di burro, copriteli di besciamella, parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro. Fate gratinare per 15 minuti a 180 gradi.