Appetizer
Crepes Agli Asparagi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 120 | farina |
| 3 | Uova |
| latte | |
| burro | |
| Sale | |
| pepe | |
| 300 | Punte D'asparagi |
| 350 | ricotta |
| 100 | panna liquida |
| 50 | Formaggio Grana Grattugiato |
| noce moscata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe. Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle alla ricotta, salare e pepare. Cuocere le crepes in una padella unta di burro. Riempirle con il composto agli asparagi e sistemarle in una teglia imburrata. Coprirle con la panna mescolata al grana e alla noce moscata e gratinare in forno già caldo a 200 gradi.