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Crema Di Zucchine
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | zucchine |
| 2 | Porri |
| 100 | Brodo Di Dado |
| 20 | latte |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | prezzemolo |
| 2 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare a dadini le zucchine e metterle in pentola con i porri a fettine, 1 bicchiere di acqua e un po' di sale. Coprire e cuocere per circa 25 minuti a fuoco dolce, quindi passare al passaverdura. Incorporare il brodo, portare a ebollizione e unire il tuorlo sbattuto con il latte e il parmigiano. Salare, pepare, e cospargere di prezzemolo tritato.