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Crema Di Zucca (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | zucca |
| 2 | Cipolle Dolci |
| Aglio | |
| salvia | |
| Rosmarino | |
| Cannella | |
| 150 | brodo vegetale |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far brasare nell'olio la cipolla triturata e l'aglio. Unire la zucca ridotta a cubetti e far stufare, unendo, se serve,del brodo. Quando la zucca è morbida aggiungere le erbe aromatiche e allungare con 120 cl di brodo e far sobbollire per 1 ora. A fine cottura frullare e rifinire con olio crudo, sale, pepe e cannella.