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Crema Di Patate Con Mazzancolle
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | Mazzancolle |
| 3 | Patate |
| 1 | scalogno |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 4 | Tabasco |
| 3 | Dragoncello |
| aceto balsamico | |
| Sale | |
| pepe | |
| prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare le patate in acqua per circa 15 minuti. Sgusciare le mazzancolle e cuocerle per 3-4 minuti nell'olio. Salare, pepare e togliere dal fuoco, quindi aggiungere 2-3 gocce di tabasco. Intanto schiacciare le patate e condirle con olio, sale, tabasco, dragoncello e prezzemolo. Formare con questo impasto delle quenelles e disporvi sopra le mazzancolle. Condire con olio e aceto balsamico.