Appetizer
Crema Di Melanzane
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Melanzane Grandi |
| 1 | Aglio Schiacciato |
| 2 | olio d'oliva |
| 2 | succo di limone |
| Sale | |
| pepe | |
| prezzemolo tritato | |
| limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavate le melanzane, punzecchiatele con una forchetta e tagliatele a metà in verticale. Disponetele in una teglia antiaderente e mettetele in forno a 190 gradi per 40-45 minuti. Pelatele e passate la polpa nel tritatutto con aglio e succo di limone aggiungendo l'olio a filo, oppure passatela al passaverdura con aglio e succo di limone, aggiungendo poi l'olio e battendo con cura. Incorporate 1 cucchiaio e 1/2 di prezzemolo e disponete la crema in una ciotola o in vaschette individuali. Guarnite con altro prezzemolo e fettine di limone.