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Crema Di Gamberetti (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Gamberetti Freschi |
| 60 | burro |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| 1 | peperoncino |
| 1 | alloro |
| timo | |
| 1 | rum |
| 1 | vino bianco |
| 40 | Farina Di Riso |
| 100 | panna |
| 50 | Brodo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare peperoncino, cipolla e carota e metterli in un tegame con il burro, 1 foglia di alloro e poco timo e rosolare. Unire i gamberetti sgusciati, sale, pepe. Dopo 5 minuti bagnare con 1 bicchierino di rum e farlo evaporare. Versare 1/2 bicchiere di vino e cuocere. Diluire la farina nel brodo, unirla ai gamberetti con la panna rigirando per non formare grumi e portare a cottura mescolando spesso.