Side Dishes
Crema Di Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | brodo di carne |
| 1 | Farina Di Riso (o Farina) |
| latte | |
| Funghi Tagliati Fini | |
| burro | |
| Crostini Di Pane (facoltativo) | |
| Prezzemolo (facoltativo) | |
| Erba Cipollina (facoltativo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l'acqua di cottura dei funghi. Diluite 1 tazza dì farina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente. Aggiungete i funghi tagliati fini, stufati nel burro (funghetti di Parigi, boleti, gallinelle). Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro, del prezzemolo o dell'erba cipollina.