Appetizer
Crema Di Fagiolini (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | fagiolini |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| burro | |
| olio d'oliva | |
| 100 | brodo vegetale |
| Sale | |
| crostini di pane |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare e lavare i fagiolini. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti. Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora. Far intiepidire la minestra poi frullarla e rimetterla sul fuoco. Unire una noce di burro e far sobbollire a fuoco basso pochi minuti. Servire la crema con i crostini.