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Crema Di Cavolfiore (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Cavolfiore Pulito |
| 100 | porro |
| 50 | burro |
| 25 | Farina Di Riso |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | Trito Di Timo E Maggiorana |
| crostini di pane | |
| 1 | latte |
| brodo vegetale | |
| 10 | panna liquida |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Stufate in 30 g di burro il porro e il cavolfiore diviso a cimette; bagnate con un litro di brodo, coprite, lasciate cuocere per 30 minuti poi passate al passaverdura raccogliendo la crema in una casseruola; fatele riprendere il bollore, legatela con la farina di riso sciolta in un dito di latte freddo e proseguite l'ebollizione per 15 minuti, quindi spegnete e incorporatevi un tuorlo stemperato con 10 cl di panna. Salate, pepate, guarnite con i crostini rosolati in 20 g di burro aromatizzato con trito aromatico.