Side Dishes
Crema Di Carote Al Ginepro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | carote |
| 1 | Fiocchi D'avena |
| 1 | cipolla |
| 5 | Bacche di ginepro |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale Marino Integrale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare nell'olio la cipolla finemente affettata. Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare. A metà cottura unire 100 cl d'acqua già calda. Portare ad ebollizione e unire i fiocchi d'avena. Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer. Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.