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Crema Di Asparagi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Cipolla Tritata |
| Asparagi | |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 1 | Patata Tagliata A Pezzetti |
| 1 | Dado Da Brodo |
| Prezzemolo Tritato Finemente | |
| Maggiorana Tritato Finemente | |
| Dragoncello Tritato Finemente | |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | panna da cucina |
| crostini di pane | |
| burro | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare in padella una cipolla tritata, unire gli asparagi (solo la parte verde), rosolare poi coprire con acqua e unire ancora una carota, un gambo di sedano ed una patata tagliata a pezzetti, oltre ad un dado per brodo. Cuocere per circa un'ora, togliere le verdure e passarle al passaverdure; mettere di nuovo sul fuoco la crema, portare ad ebollizione, aggiungere gli aromi (prezzemolo, maggiorana, dragoncello) tritati finissimi, sale e pepe e infine un pacchetto di panna da cucina. Servire con crostini di pane salati al burro e parmigiano grattugiato.