Starters
Couscous Vegetale
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Semola Per Couscous Precotta |
| 150 | brodo vegetale |
| 1 | Cavolfiore Piccolo |
| 3 | carote |
| 1 | zucca |
| sedano | |
| 1 | cipolla |
| 1 | Ceci Cotti |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Zenzero Grattugiato | |
| Cannella | |
| zafferano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Versare sulla semola in una ciotola 2 tazze d'acqua bollente e far assorbire. Brasare in poco olio la cipolla in tocchi con zenzero e zafferano; unire cannella, brodo, carote a tocchi; far bollire. Unire cime di cavolfiore e zucca; cuocere al dente e togliere la cannella. Muovere la semola e versarvi sopra il brodo con verdure, il prezzemolo tritato.