Main courses
Cotechino Fasciato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Cotechino Di Maiale Di 300 G |
| 250 | Carne Di Manzo (fette Di 250 G) |
| 20 | prosciutto crudo |
| Funghi Secchi | |
| 20 | burro |
| carota | |
| sedano | |
| cipolla | |
| 1 | Chiodo Di Garofano |
| 2 | vino rosso |
| salsa di pomodoro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Spellare il cotechino, porlo sulla fetta di manzo e chiudere con filo. Tritare carota, sedano, cipolla, prosciutto e rosolare nel burro. Unire il cotechino, cuocerlo per 15 minuti, bagnare con 2 cucchiai di vino e far evaporare. Unire i funghi rinvenuti e strizzati, il chiodo di garofano, 1/2 l di acqua, 1 cucchiaio di salsa e cuocere per 90 minuti. Affettare il cotechino e servirlo col fondo di cottura passato al setaccio.