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Costolette Al Sugo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Costolette Di Vitello |
| 300 | polpa di pomodoro |
| 1 | Mozzarella Fiordilatte |
| 1 | origano |
| 8 | olive verdi |
| farina | |
| 1 | vino rosso |
| 1 | Brodo |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Infarinare le costolette e farle rosolare in poco olio, salarle e levarle dal fuoco. Nella stessa padella versare 1/2 bicchiere di vino e farlo evaporare. Unire la polpa di pomodoro passata, le olive tritate, l'origano, 1/2 bicchiere di brodo e far cuocere alcuni minuti. Rimettere la carne nella padella con il sugo e terminare la cottura rigirando. Poco prima di levare dal fuoco unire il fiordilatte a fettine e farlo fondere. Servire ben caldo.