Main courses
Costine Brasate E Polenta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Costine Di Maiale |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 2 | vino rosso |
| Rosmarino | |
| salvia | |
| 4 | Polenta |
| olio d'oliva | |
| burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare finemente cipolla, carota, sedano, qualche foglia di salvia e rosmarino. Fate soffriggere in olio e burro. Lavare, asciugare e passare nella farina le costine, quindi, farle rosolare nel soffritto. Aggiungere il vino e un pò d'acqua calda, salare e fare cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso, coperto. Servire con la polenta.