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Coregone Scottato Con Foglie Di Sedano Rapa E Pesto Di Rucola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coregone |
| 100 | Sedano Rapa |
| 100 | Insalata Rucola |
| 10 | vino bianco |
| 100 | Formaggio Casera |
| 20 | noci |
| 20 | pinoli |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sfilettare e pulire il coregone. Scottare i filetti in padella con olio, aglio in camicia, sfumare con vino bianco e portare a cottura. Tagliare a fettine il sedano rapa e scottare anch'esso in padella. Pestare la rucola con olio, noci e pinoli; unire il casera grattugiato. Servire i filetti ed il sedano rapa con il pesto di rucola.