Desserts
Coppe Alla Ricotta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Polpa Di Melone |
| 500 | ricotta |
| 1 | panna |
| 100 | zucchero |
| 1 | Limone (scorza Grattugiata) |
| 12 | Biscotti Savoiardi |
| 30 | pistacchi |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere in una terrina la ricotta, 50 g di zucchero e la scorza di limone, lavorare a lungo con una frusta a mano, poi unire la panna e amalgamare bene. Mettere nel frullatore la polpa di melone e ridurla in crema aggiungendo lo zucchero rimasto. Suddividere i biscotti in 4 coppette, versare in ognuna una parte di crema di melone e riempirle con la crema alla ricotta. Cospargere con i pistacchi tritati e mettere in frigo.