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Coniglio In Umido (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | coniglio a pezzi |
| 1 | sedano |
| 1 | cipolla |
| 200 | Pomodori Pelati San Marzano |
| alloro | |
| salvia | |
| 5 | Aceto Di Mele |
| vino bianco secco | |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare finemente e separatamente sedano e cipolla. Lavare in acqua acidulata con 5 cucchiai d'aceto i pezzi di coniglio e asciugarli, salarli e peparli. Rosolarlo a fuoco vivo con un 4 cucchiai d'olio; unire cipolla, sedano, alloro, salvia ed abbassare la fiamma; far insaporire; sfumare col vino e unire i pomodori frantumati; aggiustare di sale e pepe, coprire e portare a cottura.