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Coniglio In Tegame
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio Spellato |
| Sale | |
| pepe | |
| 50 | burro |
| 2 | cipolle |
| 2 | sedano |
| 1 | carota |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | peperoncino |
| 1 | Chiodi di garofano |
| 1 | acqua |
| 2 | Brodo |
| 2 | farina |
| 1 | conserva di pomodoro |
| succo di limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fare a pezzi un coniglio spellato, pulirlo, lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e pepe e rosolarlo in 50 g di burro. Unirvi un trito di 2 cipolle, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino. Condire con un pizzico di chiodi di garofano in polvere e poco timo. Bagnare con 1 bicchiere d'acqua e far cuocere per 1 ora a fiamma bassa. Unire quindi 2 tazze di brodo in cui sono stati stemperati 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di conserva di pomodoro. Cuocere per un'altra ora, spruzzare con succo di limone e servire.